中国拥有悠久的美食传统，架么馋（Jiàme chán）是一种充满诱惑的美食。无论是传统的四川火锅，还是广东的潮汕牛肉火锅，架么馋总能给人带来无比的满足。
架么馋源自中国南方，又称为川味火锅，以其麻辣味道和丰富的食材而闻名。常见的食材有牛肉、羊肉、虾、蔬菜、豆腐等。在火锅的基础上，还可以加入各种调料和配料，让人们享受到不同口味的美食盛宴。
架么馋的独特之处在于其独特的烹饪方式。火锅被分为两个部分，一个是川味香辣的红汤底，另一个是清汤底。红汤底以各类辣椒、花椒等香料炒煮而成，具有麻辣的特点；清汤底则以鸡骨、鱼骨等鲜味食材炖煮而成，口感鲜美。两种汤底相互融合，形成了火锅独特的风味。