羊肉是寒性食物，但红烧羊排却可以让你在寒冷的冬天里感受到一股暖意，它是中国传统菜肴之一，以制作精细，口感鲜美而广受吃货们的喜爱。
制作红烧羊排的材料有羊排、素油、老抽、生抽、料酒、葱姜蒜、糖、盐、水等。制作时先将羊排洗净，剁成小块，放入开水中焯水去腥，再用油滑煎至两面微黄。然后加入适量清水，老抽、生抽、料酒、糖等，大火煮开后转小火慢炖至入味，最后撒上葱花即可。
红烧羊排色泽红亮，肉质紧实，口感鲜美，吃起来鲜香十足，是冬季美食的首选。除此之外，烹饪羊排还有很多其他的方法，如爆炒、涮火锅等等，不管怎样煮，羊排都是美味可口的。