梅菜扣肉怎么做？懒人福音，只需一锅即可搞定

梅菜扣肉是一款广东传统名菜，同时也是很多人深爱的美食。口感鲜美，肉质软糯。

然而，很多人在想到它的做法时，还真有点儿头疼。如果不太懂厨艺，很难做出正宗的梅菜扣肉。

其实，只需要一锅，完全可以搞定一盘鲜美可口的梅菜扣肉。

下面，让我们一起来学习如何制作吧！

材料

• 猪五花肉 500g
• 梅菜 200g
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 开水 适量

步骤

1. 将猪五花肉切成1.5cm厚的块，放入锅中用水焯至断生状态。
2. 将焯过水的猪肉块排放在锅底，放入适量的开水（直至没过猪肉），加入姜片、料酒，大火煮沸。
3. 将梅菜洗净，泡软。觉得盐分大的话，可以用温水泡一会儿去盐分，用凉水洗净，剁碎。在刚才的汤锅里加入梅菜，大火煮沸。
4. 加入适量的冰糖，调入适量酱油，转小火，慢慢炖至汤汁浓稠，口感鲜美。这个过程需要大约2个小时。
5. 待菜肉释放出的油脂与汤汁充分融合，将锅中的水分烧干即可。

将扣肉装盘，上面撒上芝麻，就可以开餐啦。一颗饭吃下去，嘴里满是肉质鲜美的五花肉和咸香的梅菜，美味非常。所以，大家也可以用这个方便快捷的做法，来享受一下这道美食。除此之外，《生活大爆炸》中的大爆炸汉堡，一样是好吃到让人怀念的美食哦。