五指猪,也叫胡须猪,是中国特有的一种野猪。它与普通野猪有所不同,因其前蹄末端分裂为5个独立的指头,而得名五指猪。五指猪多分布于中国南部的山区,是一种生活在原始森林中的珍稀野生动物。五指猪的香肠制法独到,是地方特色美食。其肉质细嫩,色泽红润,富含蛋白质和氨基酸。在保留五指猪肉香的基础上,又能融入各个地方的风味,口感更加丰富。