作为一个甜品爱好者,永远也吃不腻甜点,然而却常常会觉得口感过于甜腻,缺乏清爽感。
近日,好友介绍了一款清爽口感的creamlemon糕点给我,由于这个无人问津的口味,很多地方都找不到的,于是我决定自己动手试一试。
首先,我们需要准备低筋面粉90g,无盐黄油40g,糖粉40g,鸡蛋1个,柠檬半个,动物性奶油20g。
接下来是烹饪的过程:1.将室温软化的黄油和糖粉混合搅打至蓬松。2.打入鸡蛋,继续搅拌。 3.过筛低筋面粉加入,并用切拌法搅拌均匀。4.柠檬榨汁去渣,加入到面糊中,再次混合均匀。5.将面糊倒入裱花袋中均匀挤入模具中,放入烤箱,烤制12-15分钟,烤制时注意一定不要过度,以避免口感过于干硬。
最后,淋上动物性奶油,蘸上少许的柠檬味的糖粉,细细品味一口,清香回味,满口留香,实在是太好吃了!