四季豆，又名刀豆，是我国的一道传统美食。有绿色、黄色等多种颜色，富含蛋白质等营养成分，味道鲜美。下面小编就来教大家如何做一道美味的四季豆。
所需材料：
四季豆100克
辣椒1个
蒜末适量
盐适量
1、四季豆洗净切成段，辣椒切成丝，花生米炸香备用；
2、热锅凉油将四季豆爆炒至熟烂，待控干油分出锅；
3、再加油留底油，烧热，放入辣椒炒出香味，然后加入蒜末炒出香味；
4、将步骤 2 中出锅的四季豆倒入锅中，加盐、糖，开锅后倒入炸花生米，慢慢翻炒均匀即可。
小贴士：
1、炒四季豆要先爆炒熟，再控干油分，炒出的四季豆口感更佳；
2、辣椒可以根据个人口味增减，口味要偏咸，这样炒出来的豆角才够咸；
3、炒菜时需要用到蒜末，蒜末炒出来需要在锅里多翻炒几下，并且不要用大火，不然容易炒糊。