清蒸小黄鱼是一道家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。清蒸小黄鱼的一个要点是一定要用新鲜的小黄鱼，这样蒸出来的鱼肉才更加嫩滑。
接下来，我教大家如何制作清蒸小黄鱼。
清蒸小黄鱼的材料：
- 新鲜小黄鱼2条
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 花生油适量
清蒸小黄鱼的步骤：
- 将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 姜、葱、蒜分别切成末，撒在小黄鱼两面上。
- 在小黄鱼的两面上涂上一层盐和料酒。
- 取一个碟子，将小黄鱼一个一个码放在碟子上，盖上锅盖，上锅蒸10分钟。
- 取锅，倒掉碟子上的水，将蒸好的小黄鱼摆放在盘子上即可。
这样一道清蒸小黄鱼就制作好了。