精选小黄鱼，清蒸鲜香又营养

小黄鱼是海里深受喜爱的鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，且小黄鱼无论是煮、炸还是烤都非常美味，但是最好的吃法是清蒸。今天我们来介绍一下如何制作一道美味的清蒸小黄鱼。

材料：

• 小黄鱼2尾
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 香油适量

做法：

1. 小黄鱼洗净，切好葱姜备用。
2. 在小黄鱼两侧各切上2刀以便入味，放在碗中加入葱姜、料酒、盐、生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 蒸锅开火，将小黄鱼放入锅中蒸10分钟，取出装盘。
4. 在小黄鱼上淋上香油即可。

小贴士：

• 腌制时切记伴随一点料酒调味，这样能有效去腥味。
• 小黄鱼的口感较为细嫩，蒸的时间不宜过长，否则口感会变硬。
• 如果喜欢吃辣的，可以在葱姜中加入一小块姜末。