什么是蝴蝶馒头
蝴蝶馒头是借鉴面点中“陷”的概念发明的，里面夹着肉末、香菇、葱姜等食材。蝴蝶馒头多用谷类粉和豆类粉为主要原料，造型俏皮可爱，取名寓意着自由飞翔的蝴蝶。
蝴蝶馒头的制作方法
蝴蝶馒头具体制作过程分为以下几个步骤：
- 1. 准备材料：面粉200g，糯米粉30g，酵母3g，盐3g，油适量，水适量；
- 2. 将所有干粉材料混合，加入水搅拌成面团，揉至光滑，放在室温下醒约一小时；
- 3. 炒馅：把五花肉肉末、香菇、葱姜末、面筋和适量调料拌匀；
- 4. 包馅：将醒好的面团揉圆，擀平，切成长方形，用刀在中央切开一刀，然后从中央分别往两侧将馅料放入，将两侧中央 捏紧，这样蒸出来的蝴蝶馒头就中间有个小口，馅料可以看见；
- 5. 蒸制：放于蒸屉上，蒸8到10分钟即可。
蝴蝶馒头的食用技巧
蝴蝶馒头要在蒸制后马上食用，否则馒头就会硬掉。吃之前，首先要把馒头外皮撕脱，展现出香气扑鼻、鲜美多汁的馅料，然后轻咬一口，香软有嚼劲，把鲜汁咀嚼出来，再咽下肚子里，特别有满足感。
