家常做法：酱牛肉怎么做

中国传统美食以酱菜，在加上美味的酱汁和鲜嫩的肉制成的菜肴深受人们喜欢。那么，酱牛肉怎么做呢？我们来分享一下家常做法：：

材料：

• 牛腱肉500克；
• 红辣椒适量；
• 葱姜适量；
• 蒜适量；
• 八角2个；
• 桂皮1段；
• 料酒适量。

调料：

• 酱油适量；
• 盐适量；
• 糖适量；
• 鸡精适量；
• 香油适量。

步骤：

1. 将牛腱肉切成较厚的大块，先用开水焯水，捞出晾凉备用。
2. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入料酒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、红辣椒继续煸炒。
4. 加适量的热水，调小火，焖煮至汤汁收干，出锅前加入少许香油调味即可。