清蒸鲫鱼是中国菜肴中的一道名菜。清蒸的方式能够保持食材的营养，让人吃起来更加健康。鲫鱼肉质细腻、鲜美，是鱼中的一种佳品，适合各种人群食用。下面就为您介绍如何制作清蒸鲫鱼。
原材料：
鲫鱼1条，葱2根，姜5片，酱油适量，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，香油适量。
做法：
1. 将鲫鱼杀好、去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成两段。
2. 鱼肉表面剞几刀，使调料能够更好地渗透入鱼肉中。将酱油、白胡椒粉、料酒、盐按照口味适量调和。
3. 葱切成葱花，姜切成姜丝。
4. 将调料均匀地涂抹在鲫鱼上，放入锅中，加入葱花和姜丝。
5. 焯水氽鲫鱼，在开水的锅中氽一下鱼身的两面，将海鲜腥味去除，沥干水分。
6. 加入适量的水，大火蒸15分钟，取出。
7. 既可以淋上香油，也可以淋上葱花末，鲜美可口的清蒸鲫鱼就做好了。
