糖醋鱼是一道色香味俱佳的经典菜品，糖醋酸甜口感十分开胃，深受广大人民群众的喜欢。
下面我们来分享一下做糖醋鱼的步骤。
材 料：
- 草鱼1条
- 料酒、盐、生粉各适量
- 姜、蒜、辣椒适量
- 红椒、绿椒、胡萝卜各适量
- 醋、白糖、糖、水各适量
步骤：
- 草鱼宰杀好，去掉内脏及脑骨，切成块，用料酒、盐、生粉腌制10分钟
- 将腌制好的鱼块放入油锅中煎至两面金黄，取出沥油备用
- 锅内留少许底油，加入姜蒜末、辣椒爆炒出香味，再加入红椒、绿椒、胡萝卜爆炒至熟
- 混合醋、白糖、糖、水调成糖醋汁，放入锅中翻炒均匀
- 将煎好的鱼块放入糖醋汁中，用小火焖煮上10分钟
- 最后淋上适量的水淀粉勾薄芡即可
以上就是做糖醋鱼的详细步骤了，希望对大家有所帮助。