绿豆粥是夏天的好朋友，所谓一日之计在于晨，一顿清凉的绿豆粥可以为你的一天注入清爽的活力。
绿豆粥所需要的材料很简单：绿豆、大米、水和冰糖。把大米和绿豆清洗干净后泡上一段时间，大米和绿豆的比例可以2：1或3：1，浸泡时间宜在一个晚上或半天。然后将大米和绿豆倒入锅中，添加适量的水，大火煮开后转小火，煮至大米和绿豆烂熟，搅拌均匀。绿豆粥大概需要煮20-30分钟。最后加入适量的冰糖，搅拌匀后即可食用。
绿豆粥既营养又美味，有清热解毒、消暑解暑、润肤美容的功效。绿豆性凉，可以消暑解热；大米则易于消化吸收，可以补充能量。此外，绿豆粥中的淀粉类物质和豆腐蛋白质具有一定的保护肝脏和减肥的效果，是夏日健康减肥的好选择。