手把手教你做蛋挞！详细步骤，材料需求全都在这里

蛋挞怎么做？很多人都想尝试自己做一份地道的蛋挞。事实上，做蛋挞并不是很难，只要掌握一些技巧，就可以做出口感酥脆，内馅鲜美的蛋挞啦！接下来，就让我们一起手把手来学习如何做蛋挞。

材料：

• 低筋面粉60克
• 无盐黄油40克
• 细砂糖20克
• 鸡蛋1个
• 淡奶油80ml
• 牛奶20ml
• 细砂糖25克
• 香草精适量

步骤：

1、取黄油放入碗中，加入细砂糖，白色软化程度

2、加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀；

3、筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为很好的面团；

4、放冰箱冷藏20-30min，取出来放室温软化。面团分成一定份量，放入模具中搓成薄皮。

5、蛋黄和细砂糖混合搅拌成糊状，再打入淡奶油搅拌均匀，最后打入牛奶，倒入滚烫的水中。继续搅拌均匀。

6、搅拌好的液体过滤，去除颗粒，成为馅料。

7、将馅料填入薄皮容器中，刷上薄薄的蛋液，放入预热的烤箱中，180度上下火焗制约20-25min即可。