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手把手教你做蛋挞!详细步骤,材料需求全都在这里

发布日期:2024-05-07 06:49:26

蛋挞怎么做?很多人都想尝试自己做一份地道的蛋挞。事实上,做蛋挞并不是很难,只要掌握一些技巧,就可以做出口感酥脆,内馅鲜美的蛋挞啦!接下来,就让我们一起手把手来学习如何做蛋挞。

材料:

  • 低筋面粉60克
  • 无盐黄油40克
  • 细砂糖20克
  • 鸡蛋1个
  • 淡奶油80ml
  • 牛奶20ml
  • 细砂糖25克
  • 香草精适量

步骤:

1、取黄油放入碗中,加入细砂糖,白色软化程度

2、加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀;

3、筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,成为很好的面团;

4、放冰箱冷藏20-30min,取出来放室温软化。面团分成一定份量,放入模具中搓成薄皮。

5、蛋黄和细砂糖混合搅拌成糊状,再打入淡奶油搅拌均匀,最后打入牛奶,倒入滚烫的水中。继续搅拌均匀。

6、搅拌好的液体过滤,去除颗粒,成为馅料。

7、将馅料填入薄皮容器中,刷上薄薄的蛋液,放入预热的烤箱中,180度上下火焗制约20-25min即可。

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