万州烤鱼，是一道融合川湘菜肴的美食代表，是重庆万州市的地方特色菜系。吸引了许多游客慕名而来。由于制作工艺独特，色香味俱佳，备受食客青睐。
烤鱼的最大特点在于香，金黄酥脆的外皮覆盖着香辣的汁，还可以蘸上特制的酱料，味道更加鲜美。当烤鱼放入嘴中，鱼香四溢，辣味猛烈，回味悠长，为您的味蕾带来绝佳的享受。
万州烤鱼不但美味可口，烤鱼所用臭水鱼有肥滑嫩滑的口感并具有药膳功效，其中含有丰富的优质蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养素。吃饱了鱼还能止咳、帮助消化。
万州烤鱼，既是一道美食，也是一种文化。在烤鱼制作过程中凝结了万州人的智慧，更是体现了地方文化。人们等候上鱼的过程，也是一种文化享受，是他们的生活、情感、美食和文化的缩影。
