花雕鸡是一道广受欢迎的家常菜，在中国各地都有各自特色的做法，下面介绍一种简单易学的做法，让你在家也能轻松享受到美味的花雕鸡。
材料：
- 鸡肉200克
- 生姜5片
- 葱1根
- 料酒1勺
- 花雕酒2勺
- 盐1勺
- 鸡精1勺
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
做法：
- 鸡肉切块，用清水浸泡，去血水。
- 生姜切片，葱切段。
- 锅烧热，加入适量油，放入鸡块滑炒。
- 加入生姜片和葱段，炒香。
- 倒入料酒和花雕酒，煮开后转小火烧20分钟。
- 加入盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀后烧至汤汁收干即可。
美味的花雕鸡就做好了，这道菜可以单独食用，也可以配饭食用，味道都十分鲜美。