化学工程与工艺是一个融合物理、化学、生物、环境、数学和经济学等多学科知识的交叉领域。它主要研究的是化学和物理方法在工业生产过程中的应用，旨在最大程度地提高生产效率，降低生产成本，并确保生产过程的安全、环保和可持续发展。
化学工程与工艺是将化学原理加以实际利用的学科，其研究范围包括从化学原料的提取、分离、精制，到成品的加工和制备过程。其中，有机合成化学、石油化工、精细化工、食品化学、生物医药、环境保护等方面属于重点研究领域。同时，化学工程与工艺专业也需要有高水平的能力培养学生，让学生能够在不同的领域中加以应用和创新。