营养美味牛肉蛋花粥，家庭自制蛋花小窍门在此！

利用午餐剩余的米饭，你可以用它来煮一碗色香味俱佳的牛肉蛋花粥。蛋花Q嫩玉黄色，牛肉香气四溢鲜香扑鼻。其实，蛋花的小窍门很多，下面让我们一起来看看怎么制作家庭自制美味牛肉蛋花粥吧！

用料：

• 大米：500克
• 牛肉：100克
• 鸡蛋：2个
• 素油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 葱姜：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将洗净煮熟的米饭加清水煮烂成粥状；
2. 将牛肉切成细丝备用；
3. 打散两个鸡蛋，搅拌均匀备用；
4. 锅中加些素油，烧至六七成热，加入葱姜爆香，再加入细丝牛肉略炒至变色，加盐、生抽、胡椒粉等调料拌匀；
5. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用大匙子慢慢地搅拌蛋花；
6. 再把搅拌好的蛋花倒在米粥上，煮至粥稍微稠一点，这样颜色会更好看噢；
7. 将粥盛入大碗，撒上调料即可。

小贴士：

牛肉可根据个人口味添加或者不添加，也可以用鸡肉、瘦肉、鱼肉等其他肉类代替制作。

美味的牛肉蛋花粥就这样完成了！在饮食不规律的现代人中，这样的营养颜值双在线的美食不可多得。