煮虾用热水还是冷水？看完这篇就知道啦！

煮虾是一道非常美味的菜肴。可是，要怎样才能让虾肉鲜嫩呢？是煮虾用热水还是冷水呢？这一直以来都是厨艺爱好者们争论的话题。

其实，煮虾用热水还是冷水，这个问题并没有一个标准答案。它取决于你想要达到什么样的效果。下面，我们就来详细讲解一下。

用热水煮虾的优点

煮虾用热水的最大优点就是可以煮熟得更快。同时，虾的颜色也会稍微变红一些，看上去更加诱人。

如果你喜欢外酥内嫩的口感，用热水煮虾是一个不错的选择。不过，需要注意的是，虾壳容易烫破，破了之后，就会导致虾肉有些柴，口感就不是那么好了。

用冷水煮虾的优点

煮虾用冷水的优点，在于虾肉保持得更加嫩滑。同时，也不易煮破虾壳，这样虾肉的味道就能更好地留存，口感也会更加顺滑且新鲜。

另外，用冷水煮虾的时候，需要注意的是，水不要煮开太久时间，否则，虾的外围就会变得黄了，这样就不太美观了。

结论

用热水煮虾和用冷水煮虾都有各自的优点。希望通过这篇文章，您可以更好地掌握各种煮虾方法的技巧，让自己的煮虾技艺更上一层楼。