咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃？教你最简单的方法！

咸鸭蛋是广东人的日常饮食之一，也是其它地区的人们的小零食之一。但是，不少朋友买到咸鸭蛋后发现，腌制的咸鸭蛋总是出油不足、口感也不好。那么，咸鸭蛋怎么腌制才能出油好吃呢？

下面是几个小窍门，教你腌制出美味的咸鸭蛋。

材料：

• 新鲜的鸭蛋
• 盐
• 茶叶
• 五香粉
• 红曲粉

步骤：

1.先将新鲜的鸭蛋清洗干净，晾干备用。

2.准备腌制的醋汁，醋水的比例为1:2,加入适量的盐，搅拌均匀。

3.用铁丝或抽空笔插穿蛋切口，以免咸以后炸裂。

4.将鸭蛋放入醋汁中浸泡，时间是根据个人口感决定，通常为15-20天，咸淡适中，泡过后，取出晾干空气至少晾干一天，以控制内部湿度。

5.用茶叶、五香粉、红曲粉煮熟，放凉后过滤掉余渣，将鸭蛋放到里面浸泡15天，鸭蛋就腌制成功了。

做法如下：