最近在尝试研究糙汉文的各种美食推荐,发现了一道超级好吃的红烧猪肉!
这道红烧猪肉烧制时间稍微有点长,为了让肉更加入味,建议提前多腌制一会儿。
食材:
- 猪腿肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 调料:生抽,老抽,陈醋,糖,料酒,豆瓣酱,盐,五香粉,花椒粉。
步骤:
- 准备食材:猪肉切成两三口大小,葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,下葱姜蒜爆香出香味后加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入肉块翻炒到微黄表皮。
- 加入调料,四大勺生抽 两勺老抽翻拌均匀,调入一勺糖 ,半勺盐和一勺醋。
- 加入水至完全没过肉,加入3勺料酒,少许的五香粉和花椒粉搅拌。
- 大火烧开后慢火烧两个小时,水汁略微浓稠即可起锅。