鸡毛菜：一种常见的野菜

鸡毛菜，又称为羽衣甘蓝，是一种常见的野菜，属于蓝莓科一年生草本植物，具有丰富的营养价值和独特的口感。

鸡毛菜的特点是叶片呈细丝状，像鸡毛一样，因此得名。它的叶片嫩绿鲜嫩，质地鲜脆，口感清爽。鸡毛菜富含纤维素、维生素C、钾等多种营养物质，对于促进消化、增强免疫力具有很好的效果。

鸡毛菜在中国的南方地区广泛分布，尤其是在江苏、浙江等地更是丰富多样。它可以生食，也可以烹饪。煮鸡毛菜时，可以搭配其他蔬菜，如豆腐、黄瓜等，味道鲜美。鸡毛菜还可以用来制作凉拌菜、炒菜等，具有浓郁的草本香味和清淡的口感，深受人们喜爱。

鸡毛菜是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。无论是生食还是烹饪，都能带来美味和健康。