竹荚鱼，体型小巧的天然好食材

竹荚鱼是一种相对来说比较小型的淡水鱼，一般身长在10cm左右。由于它个头相对小，所以也被称为“小荚鱼”。“竹荚鱼”这个名字来源于它成鱼时的外形，它的身体结实且侧扁。竹荚鱼生长在干净无污染的河流或湖泊里，身体呈现钢蓝色，很是好看。

竹荚鱼肉质细嫩，口感非常好，味道鲜美。但是要注意的是，它被誉为“鱼排中的黄金比例”，并不是指它的营养非常高，而是它的骨刺非常多，需要小心食用。但是只要处理得当，就能够吃到十分美味的一道菜，很是值得尝试。

竹荚鱼的食用方法也比较多，可以清蒸、红烧、煮汤等多种方式进行烹饪。相信在之前的菜单里，很多人都看到过清蒸荚鱼的菜肴，这是一道受欢迎的家常菜。此外，还可以在荚鱼汤中加入一些海鲜或者蔬菜，调味之后炖成一道香味扑鼻的汤，味道也相当不错。