猪蹄是一道颇受中国人喜爱的食品，既美味又营养！下面，为大家分享猪蹄的做法，让大家也能在家中轻松做出这道美食！
糖醋猪蹄
1. 准备好猪蹄、葱姜、料酒，放到锅中焯水，捞出备用；
2. 另起锅热油，放入葱姜爆香，加入糖翻炒至糖融化；
3. 加入热水，加入酱油、料酒、盐，放入焯过水的猪蹄，小火慢炖1-1.5小时即可，直至味道醇厚；
4. 等待猪蹄煮熟后开启大火收汁，注意时刻翻滚，汁液浓稠即可；
红烧猪蹄
1. 猪蹄焯水后用清水冲洗下血沫，泡入冷水中至少半天，期间换几次水泡洗干净；
2. 葱切段，姜和蒜切片；
3. 热油锅，放糖炒制，糖化后加入猪蹄，翻炒至色呈焦红；
4. 放入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香叶、桂皮，稍微煮一下后加足量的水和适量的酱油；
5. 焖煮1-2小时，猪蹄变得酥烂即可；
蜜汁猪蹄
1. 猪蹄洗净，焯水掉血沫，泡凉水中至少2小时，中途换几次水；
2. 准备配料：姜切小片，葱切段，辣椒切圈，干辣椒切段；
3. 热油锅，在猪蹄表面撒上面粉，下油锅里炸至金黄色，盛起沥油；
4. 另起油锅，爆香姜葱蒜、放热水烧开，放入猪蹄、橙汁、蜜汁、盐、料酒，加热至汁液收浓即可起锅，撒上辣椒丝即可。
