小火锅是一道近年大热的美食，特别是在冬季，无论是聚会还是宅家都非常适合。今天，我们就来为大家介绍一款自制小火锅，轻松美味，省时省力，绝对难以抵挡的美味！
材料准备：
- 猪油适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 牛肉70克
- 肥羊肉70克
- 鲜虾6个
- 素菜适量
- 蘑菇适量
- 火锅底料适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 生姜适量
- 蒜适量
制作步骤：
- 炒锅放油，放入适量的花椒和香叶煸炒，出香味以后放入猪油。
- 放入火锅底料，加入水或者高汤，煮开后转小火煮15-20分钟。
- 将准备好的食材放在盘子里，肉类提前浸泡一下水，可以去腥味并使其更嫩。
- 煮开的火锅汤放入涮菜锅中，加入切好的姜丝和蒜泥，再放入适量的酱油和味精，搅拌均匀后就可以前往食材盘开始涮菜啦！
小贴士：
1.切肉片时仔细根据肉质切薄或薄点。
2.虾子去壳留尾，不宜过长时间煮，以免虾肉老化。
3.素菜可以选择西兰花、金针菇、豆腐等，可以根据个人口味喜好选择添加蔬菜。
4.汤料配比建议为4:1，或根据口味随意调整。
以上就是制作小火锅的简单技巧了，有没有被美味的火锅诱惑到呢？邀约三五好友，仅用三十分钟即可品尝到自制的小火锅，从此告别外面的火锅味儿吧！