【辣炒花蛤】一道地道的福建美食

在福建的海滨城市，你可以尝到许多道美味的海鲜菜肴，在这里，美食与文化相辅相成。其中，以花蛤最为出名，而辣炒花蛤就是一道让人欲罢不能的美食。

其制作方法是这样的，首先要将花蛤泡在清水中一段时间，等它吐出沙子。接下来，再将洗净的花蛤用适量的水煮至它们开口，取出备用。

锅中加入适量的油，放入葱姜末和豆瓣酱煸炒，炒出香味后加入花蛤略炒。接着加入盐、味精、鸡精等调味料，最后加入大量的辣椒粉和青红椒段，继续炒至熟。一道色香味俱佳的辣炒花蛤就完成了。