美味佳肴：糖醋王子鱼

王子鱼是淡水鱼中的佼佼者，鱼肉肥美而细嫩，清香味美，经常被人拿来做中式烹饪，其中又以糖醋王子鱼更是美食爱好者的最爱。

制作糖醋王子鱼需要将鱼洗净，去鳞去腮去内脏处理好。用盐巴腌制至透，然后拍上干淀粉。在热油锅中将王子鱼炸至金黄酥脆捞起沥干油。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入红椒，青椒，胡萝卜煸炒。接着加入适量的食醋，糖和盐调味，翻炒至汁液粘稠，淋于炸好的王子鱼上，完成即可。

糖醋王子鱼酸甜可口，鱼肉香嫩，色泽诱人，食用起来大快朵颐。如果您想要吃到正宗的王子鱼，更要选择上好的原料，才能熬制出口感更佳、香味更浓郁的糖醋王子鱼。