中国中科院团队利用最新生物技术和营养学知识，历时三年成功研制出无刺喜头鱼，这在海鲜市场上可谓是一项颇有创新的突破。科学家们表示，无刺喜头鱼的口感和营养价值都十分突出，可能成为未来海鲜市场的新宠。
无刺喜头鱼是从喜头鱼中选育出来的新品种。由于传统的喜头鱼鱼刺比较多，导致很多人感到不好吃，而且也存在着鱼刺伤人的风险。这次中科院团队在选育过程中，不断尝试各种方法，最终成功研制出了这种无刺无味的高品质喜头鱼。
据悉，中科院团队在培育无刺喜头鱼的过程中，利用了基因编辑等前沿技术手段，从营养学的角度出发，选用了最优质的饲料，保证了其营养价值。