如果说有一种完美的结合方式，那就是将热烈与温柔，在感官与味蕾间融为一体。这便是沈意，一道始于浙江嘉兴的传统名菜。
喜欢美食的人们一定对于嘉兴粽早已耳熟能详，而这道沈意便是其绝配。沈意的主要材料是猪蹄筋，入口韧劲十足，嚼劲十分细腻，口感顺滑。而它的独特之处在于，其所蕴涵的味感是口感之中无法比拟的，混合着五香、五香粉、豆腐乳、麻油等等独具特色的调料。在沈意上面裹上一层细嫩多汁的猪肉，用传统的蒸制烹煮，并注入特制的调料，这道传统美食才算是真正制成。
仿佛沉浸在感官和味蕾的双重享受，最美妙的似乎不在赞叹它的独特，而在于你不能理解自己的舌尖其实如此的清晰敏锐，如此的可贵。所以，你有没有想过从跨度极小的一碗沈意中体味到我们食物文化的奥秘呢？
