平鱼怎么做好吃？

对于平鱼这种鱼类，虽然品质鲜美，但是烹饪方式也至关重要，才能真正的诠释平鱼的美味，下面小编为大家介绍几种平鱼好吃的做法。

清蒸平鱼

将平鱼去鳞，去内脏，用清水洗净，切成薄片，腌制一下，然后放置蒸锅里蒸10-15分钟即可，等到鱼肉完全变白后，淋上麻油和葱姜蒜末汁即可。

红烧平鱼

将干辣椒，姜和蒜切片，平鱼洗净切块，放入锅中油煸炒，加入盐，白糖，生抽，老抽等调料煮10-15分钟即可。

酸菜平鱼汤

将平鱼去鳞，去内脏，放入开水中滚烫5分钟捞出，酸菜切末，放入锅中与平鱼一起煮，加入盐，味精，鸡精等适量调味即可。