炒丝瓜这道菜是很多人喜欢的家常菜，它的口感Q弹，味道清新，而且有着很高的营养价值，是夏季清爽美味的好菜品。
首先，我们需要准备好食材：丝瓜、五花肉、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清水和淀粉。
接下来讲讲炒丝瓜的要领，首先需要把丝瓜清洗干净，切成细长的丝状；五花肉洗净切成丝，大葱、姜、蒜切碎备用。
将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒，五花肉出油后放入切好的丝瓜，用中火翻炒，加入清水焖煮两三分钟，待丝瓜熟透后撒适量的盐和生抽。
最后一步是加入适量的淀粉水勾芡，加入料酒翻炒即可。
以上就是炒丝瓜的制作方法了，如果想要炒出清香、美味、健康的炒丝瓜，还需要掌握好一些烹调技巧，例如火候掌握、咸鲜适度掌握、勾芡方法得当等等，只要一步一步操作，相信大家都能轻松炒出一道家常好菜。