夫妻肺片：名字的由来与独特风味

夫妻肺片是成都传统的名小吃之一，属于川菜系列。这个特别的名字来自于“夫妻同心，其利断金”的古语，因为他们的切法很有特色，有如和谐共处、相互协作，所以才得此美名。

夫妻肺片起源于成都市金牛区的羊肉馆，后来很快传遍了整个市区。它独特的风味，额外添加的辣椒油和香菜增强了口感。食用时，一般要搭配面筋和豆腐丝，在调料中加辣，麻，爽的特点在每一个食客的舌尖上都会留下浓浓的印象。

夫妻肺片的制作耗时较长，需要将猪肺煮至烂熟，切成细丝备用。调料是整碗夫妻肺片的灵魂，也是成都传统调料的代表。由于需要现切现配，所以夫妻肺片在品质和口感上更胜一筹。