原产于南方的石花菜在厦门深受欢迎

石花菜是原产于南方的一种蔬菜，外观呈翡翠绿色，脆嫩多汁，口感清爽，富含多种营养成分。近年来，石花菜在厦门市场越来越受欢迎。

石花菜在良渚文化出土的骨器中也有涉及，可以看出石花菜在我国早在新石器时代就已经有了栽培和食用。

石花菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其是蛋白质和钙质的含量较高。此外，石花菜还具有清热解毒、养阴润燥的功效。

石花菜在烹饪方面也十分灵活，可以清炒、炒肉、烧汤等多种方式进行烹饪。深受厦门人的欢迎，成为了菜市场上的常客。