简阳大耳羊
简阳大耳羊是四川盆地东北部的传统农产品之一,起源于明代。它是以优质山羊为原料,采用辣椒、盐、姜、葱、花椒、酱油等独特佐料,经过反复涂抹、起油、反复腌制等多道工艺制成的肉制品。
简阳大耳羊具有独特的风味,肉质细嫩、香辣适口、麻辣鲜香,食后余香味长,口感极佳。并且,其制作工艺精湛,制作过程中不添加任何人工添加剂,完全符合中国传统美食的概念。
品尝方法
简阳大耳羊可以直接食用,也可以将其切成薄片,搭配鲜蔬菜或米饭作为晚餐。在四川盆地,人们将其切成块状,加入锅中与其他食材一起烹饪,做成酱大耳羊,口味更佳。此外,配上家乡特产美酒,尤为美味。
简阳大耳羊作为四川盆地饮食文化的代表,不仅仅是一道美食,还承载着丰富的文化内涵,其独特风味值得每一位美食爱好者品味。