酸甜猪脚的做法，好吃不贵

酸甜猪脚是一道颇受欢迎的家常菜，不仅好吃，而且营养价值丰富，被誉为滋阴补阳、美容佳品。今天，小编来给大家分享最实用的酸甜猪脚做法，脆嫩入味，酸酸甜甜，入口回味无穷。

所需材料

• 猪脚500g
• 葱2根
• 姜1块
• 干辣椒2个
• 料酒30ml
• 冰糖20g
• 酱油50ml
• 白醋30ml
• 盐适量
• 水适量

步骤

1. 将猪脚洗净后斩块备用，葱切段，姜切片，干辣椒切段。
2. 开锅加水将猪脚焯水去腥血，捞出冲洗干净。
3. 锅中放油，烧至五成热时，加入葱姜干辣椒煸炒出香味。
4. 放入猪脚块，煸炒上色。
5. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入冰糖煮开后转小火焖煮40分钟左右，至肉质软烂。
7. 加入盐、白醋和少量水淀粉勾芡，煮至汁液收浓即可。
8. 最后再大火收汁，装盘即可。

经过这样细致繁琐的步骤，猪蹄既入味又不失营养，色、香、味俱佳。朋友们快来一起尝一尝吧！