炒葱椒鸡是一道酸辣开胃的菜品，外酥里嫩、味道鲜美，是家常美食中常见的一道菜品。那么，炒葱椒鸡是哪里的菜呢？
炒葱椒鸡发源于江苏南京，是南京地区的经典家常小炒菜之一。葱椒鸡起源于晚清时期，当时南京就有了“葱抢椒，鸡鲜香”这一美食名言。随着时间的推移，如今这道美食已风靡全国，成为盛产小炒菜的地区家常菜之一。
炒葱椒鸡的做法相对比较简单，主料是鸡肉和用来炒的葱、姜、蒜、辣椒等调味品，步骤也比较容易掌握，适合家中厨艺不高的朋友进行制作。
炒葱椒鸡的制作过程中需要切好鸡肉备用，如果使用鸡腿肉的话，可以在煮之前放入冷水中焯水以增强鲜味。接下来需要热锅冷油，等油热透倒入葱姜蒜等调料煸炒，待香味四溢后再放入切好的鸡肉，快速翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，继续炒制至鸡肉入味。最后，加入辣椒翻炒均匀，即可出锅盛装享用。
在制作炒葱椒鸡的过程中，需要掌握好翻炒的时间和温度，使得鸡肉入味，口感更佳。
以上就是小编为大家带来的炒葱椒鸡是哪里的菜及制作做法，如果大家有兴趣的话，不妨试着在家中亲手尝试一下制作，相信会有不错的口感体验哦！
