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梅姑 | 北海最知名的当地美食

发布日期:2024-05-07 03:12:00

梅姑是广西北海当地最有名的美食,据说已经有上百年的历史。梅姑是一种以泥鳅为主料,加上粉丝、香菇、蒜、辣椒、鲜鱼腥等多种调料,用锅煮熟的小吃。梅姑口感鲜、辣、香、烫,有鱼汤的香味和泥鳅的鲜味,入口鲜嫩爽口,倍受食客们的喜爱。

梅姑的制作过程有点繁琐,需要将泥鳅切段、蒜切末、这些材料下锅炒热,加入干辣椒、鲜辣椒、姜片、罗汉果等调料,再用鱼汤煮过,最后加入胡椒和盐调味,再放些粉丝一起烧煮即可。

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2024-05-07 03:11:59