酥脆可口的西葫芦饼，让你流连忘返

西葫芦饼是中国南方地区流行的小吃之一，属于家常面食的一种。趁着新鲜的西葫芦季节来一次西葫芦饼的味蕾之旅吧！

主料：中筋面粉250克、鲜西葫芦200克、鸡蛋1个

辅料：盐适量、姜末适量、蒜末适量、麻油适量、香菜适量等。

步骤：

1. 面粉加一点点盐，加适量水和成面团，醒10分钟；

2. 鲜西葫芦切成小丁，姜蒜切末；

3. 锅中放油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，加入西葫芦翻炒至熟，放凉。

4. 把熟的西葫芦加入面团中搅拌均匀，加入鸡蛋，继续搅拌；

5. 平底锅中加热油，把面团揉成饼状放入锅中，小火煎制；

6. 两面金黄即可出锅，撒上香菜末和麻油。

食用小技巧：即食食用口感更佳。口感酥脆，外焦里嫩。也可以搭配自制的酱汁食用，美味可口，让你流连忘返。