腊肉是中国传统的腌制食品，深受人们的喜爱。各地的腊肉有各自的特色，但是总的来说，腊肉的味道都被推崇为世界级美食。
下面，小编就来给大家介绍一下全网最详细的腊肉怎么做教程。
步骤一：准备材料
猪后腰肉（一斤），盐（50克），白糖（20克），十三香料（5克），料酒（20克），生抽（20克）。
步骤二：腌制肉
将猪后腰肉洗净，在肉皮上用刀背反复拍打至松软，再用针在肉身上反复扎孔。然后在猪后腰肉的表面均匀地抹上盐和白糖，在十三香料、料酒和生抽的调和下拌匀，放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制 24 小时。
步骤三：风干肉
将腌制好的肉放在风干处，每天翻动一次，风干 7 天左右。这样腊肉就成了！
腊肉是非常下饭的美食，一定要跟米饭一起吃。如果做多了，可以放在塑料袋里冷冻，保存期长达半年。
