红烧鱼是一道非常地道的中国传统名菜,口味独特,近年来也成为了人们家庭聚会更佳的美食之一。今天我来分享一下自己家常做红烧鱼的经验和窍门。
所需食材:
- 草鱼1条
- 味极鲜酱油1大勺
- 料酒1匙
- 老姜片4片
- 八角1个
- 小茴香1小勺
- 大葱2根
- 清水适量
- 白糖1勺
- 盐1/2勺
步骤:
- 将鱼片切成3厘米长,大葱切成段。
- 热锅凉油,放入切好的葱姜煸炒出香味,加入八角,小茴香继续煸炒吐味
- 放入草鱼,烫熟后加入清水。
- 倒入适量的老抽,加入白糖,料酒。
- 中火慢慢炖上10分钟,加入盐调味,6-8分钟后即可
红烧鱼是一道非常地道的中国传统名菜,口味独特,近年来也成为了人们家庭聚会更佳的美食之一。今天我来分享一下自己家常做红烧鱼的经验和窍门。
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