35分钟省事牛肉汤做法和配方分享

牛肉汤是中国传统的特色美食之一，风味独特，清香爽口，回味悠长，尤其适合寒冷冬天食用。传统的牛肉汤制作方法耗时较长，需要炖煮数个小时，为节省时间，下面小编分享一道35分钟省事牛肉汤做法。

配料：

• 牛肉：400克
• 姜片：5片
• 葱：适量
• 蒜头：适量
• 花椒：适量
• 八角：适量
• 干辣椒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 香菜：适量
• 胡椒粉：适量
• 生姜：适量

步骤：

1. 牛肉切成大块，加入开水中焯水烫下血水。并用清水冲洗去除表面血沫。
2. 备好姜、葱和蒜头，准备花椒、八角和干辣椒
3. 锅中放油，放入花椒和八角，煸炒出香味后放入姜、葱和蒜头一起煸炒出香味
4. 把煸炒好的香料移到锅边，放入牛肉，小火煸炒两三分钟，翻面继续煸炒几分钟。
5. 放入足量的清水，调入料酒和盐适当，稍微搅拌一下，捞去浮沫
6. 关上锅盖，开大火，等到水烧开以后，将火调小，小心地将锅盖竖起来一条缝隙，并将汤勺放到缝隙中，让蒸汽可以顺利散出来
7. 煮煮半小时-四十分钟，放入一些姜片和细葱，加入胡椒粉、盐调味
8. 最后放入香菜，搅拌均匀，浇上生姜就可以装盘啦！

喝一口鲜香可口的牛肉汤，整个人都会暖和起来。