百喜草（笔筒草、香茅草、茅根草、大麦苦草），属于禾本科植物，又称香茅、大根草、荇菜、笔筒草等。百喜草香味浓郁，非常适合在夏天食用，甜而不腻，口感清爽宜人。百喜草可作香料、药材、绿化、食品等多用途的植物。其中最为常见的是药材功效。其具有清热解毒、祛湿利尿、疏肝解郁、调理脾胃、益气养血、强壮腰膝等作用。可以治疗多种疾病。此外，百喜草被誉为“天然保健品”，以清新香气、解除疲劳、调味增香、澄清心神、驱蚊忌蚊、胃肠安抚、强化新陈代谢等功效，被广泛应用于食品、饮料、糖果、芳香物等领域。