水葡萄也叫苦荞果，别名水苦荞，是一种特别的水果。水葡萄在西方都被归类为蔬菜，而在中国则算是水果。水葡萄的口感与葡萄有异曲同工之妙，有着葡萄那种水润甜美的感觉。水葡萄的颜色鲜艳，可以深红、深紫，也可以粉色、黄色，看着颜色就特别有食欲。水葡萄的丰富营养更是远超正常葡萄。
水葡萄一直是国外酒吧餐厅的招牌菜之一，逐渐风靡全球，而现在也越来越被国内的消费者所认可，开始进入人们的视野。
水葡萄里面富含黄酮类物质及多种维生素和矿物质，其中的花青素被誉为“红酒素”，能够抗氧化，延缓衰老。此外，水葡萄还富含多酚类物质，具有抗癌、抗病毒、提高免疫力等作用。
如果您想品尝水葡萄的鲜美，可以选择到一些特色的水果批发市场、农产品超市等地去买。吃的时候，水葡萄的果蒂会比较老，可以选用颜色较深，稍微带些柿子味的，这种口感最好。其次，如果是第一次吃，建议直接吃生的，刚开始可能会有一点苦涩，但很快就会感受到它的水润微甜了。