家常菜谱是我们日常生活中必不可少的一环,每当饥饿袭来,我们总是可以靠家常菜来填饱肚子。
但是在看到繁琐的菜谱步骤时,每个人都会产生做不好的忐忑感。别担心,小编汇总了一些家常菜谱的制作方法,希望对大家的日常做饭有所帮助。
宫保鸡丁
主料:鸡脯肉 300 克
辅料:青椒 1 个,红椒 2 个,花生米 50 克,葱姜末适量。
步骤:
1. 鸡胸肉切成丁,用盐、料酒、淀粉搅拌匀,腌制 10 分钟。
2. 青、红椒切成丁。
3. 将鸡丁热水焯水,取出沥干水分。
4. 锅中倒入适量的油烧热,放入花椒、干红辣椒爆炒出香味。
5. 加入葱姜末、鸡丁、花生米和椒丁煸炒。
6. 最后加入料酒、酱油、糖、盐等调料,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸虾
主料:新鲜虾 10 只
辅料:粉丝适量,蒜末 2-3 粒,生姜适量,葱花适量。
步骤:
1.将虾洗净,去虾肚子线,剪去虾须。
2.准备碗放入粉丝。
3.将蒜末、生姜末、葱花放在虾上,放在碗里,蒸 5-8 分钟就可以了。
4.上面可以再点一点辣椒油和香油。
香菇菜心粥
主料:瘦肉,香菇,菜心。
辅料:大米和清水。
步骤:
1.将瘦肉切片,香菇洗净隔水焯水。
2.将大米和适量的清水倒在锅里中火煮,煮得差不多了就放下鸡肉和香菇,可以面放一点点生抽、料酒和鸡精。
3.把菜心切成小条,煮至粥煮熟后加入锅中,待菜心熟了之后就可以出锅了。
以上就是几道家常菜谱的制作方法,大家可以依据此方法一展厨艺,也可以在此基础上做更多的探索。