家常菜谱是我们日常生活中必不可少的一环，每当饥饿袭来，我们总是可以靠家常菜来填饱肚子。
但是在看到繁琐的菜谱步骤时，每个人都会产生做不好的忐忑感。别担心，小编汇总了一些家常菜谱的制作方法，希望对大家的日常做饭有所帮助。
宫保鸡丁
主料：鸡脯肉 300 克
辅料：青椒 1 个，红椒 2 个，花生米 50 克，葱姜末适量。
步骤：
1. 鸡胸肉切成丁，用盐、料酒、淀粉搅拌匀，腌制 10 分钟。
2. 青、红椒切成丁。
3. 将鸡丁热水焯水，取出沥干水分。
4. 锅中倒入适量的油烧热，放入花椒、干红辣椒爆炒出香味。
5. 加入葱姜末、鸡丁、花生米和椒丁煸炒。
6. 最后加入料酒、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸虾
主料：新鲜虾 10 只
辅料：粉丝适量，蒜末 2-3 粒，生姜适量，葱花适量。
步骤：
1.将虾洗净，去虾肚子线，剪去虾须。
2.准备碗放入粉丝。
3.将蒜末、生姜末、葱花放在虾上，放在碗里，蒸 5-8 分钟就可以了。
4.上面可以再点一点辣椒油和香油。
香菇菜心粥
主料：瘦肉，香菇，菜心。
辅料：大米和清水。
步骤：
1.将瘦肉切片，香菇洗净隔水焯水。
2.将大米和适量的清水倒在锅里中火煮，煮得差不多了就放下鸡肉和香菇，可以面放一点点生抽、料酒和鸡精。
3.把菜心切成小条，煮至粥煮熟后加入锅中，待菜心熟了之后就可以出锅了。
以上就是几道家常菜谱的制作方法，大家可以依据此方法一展厨艺，也可以在此基础上做更多的探索。
