寿喜烧是起源于日本的一道传统烤肉料理,最早是在东京的一个叫做银座的商业街上诞生的,现在已经风靡全球。寿喜烧的主料为牛肉,鸡蛋,香菇和蔬菜等材料,配上色泽红亮的特制酱汁,烤出来的肉质香嫩可口,营养丰富健康。而它所采用的单独烤制法,也能让各种材料自己散发出不同的香气,更有效地保证了食材的新鲜度和味道。
寿喜烧的名称源于一种日本传统庆祝餐饮“寿司喜报”,这也是融入了寿喜烧特有的和式风味的原因之一。寿喜烧在制作的过程中有着很高的考验,需要经过炙烤,调味,摆盘等重要步骤,因此很具有观赏性,同时也被视为一项重要的文化活动。