下头男，不一般的厨艺

下头男这个名字别出心裁，却与厨艺风格毫不相干。

他经营的这家餐厅，气氛低调又有雅致，来这里品尝的食客们，都会被下头男手中的刀工惊艳到。

第一道菜是菊花烤肉，这道菜件件肉质鲜嫩，香气扑鼻，看得人垂涎欲滴。听下头男说，这道菜的制作有近40道工序，其中涉及到了专门的窖藏，供肉食发酵使用，所以菜肴的味道非常地道。下头男用镊子夹起菜肴，抹上一度手工磨制的酱料，放在餐盘上，这一动作看得来人都叹为观止。

第二道菜是一道带有秦岭草原调味风貌的牛肉汤，制作过程同样复杂，其中需要宝藏级别的特质食材，卤味根据宽窄不一的酒杯逐渐调配出不同的味道。我们拿着勺子舀起这一盅美味，感受到汤的甜多于向来品尝的各种辣味，确实是让人惊异的。

最后上桌的是一份香辣螃蟹，质地十分嫩滑，整个餐馆也随之变得热闹起来。下头男的这道菜用的是特别的海蟹，这种螃蟹只有经过特殊处理才会有那种嫩沙的“羽露”菜，非常难得。

下头男的艺术性厨艺，真正做到了让人们以视觉代替味觉，真正的烹调艺术家。