陈皮的作用：益胃消食、健脾化湿、化痰止咳等

陈皮是柑橘属植物的果皮，具有一定的药用价值。陈皮的主要成分是挥发油和柑橘酮类成分，可用于益胃消食、健脾化湿、化痰止咳等方面。

陈皮具有理气化痰的作用，主要用于痰多、脾胃不和、胸膜炎、哮喘等症状。此外，陈皮还可润肺止咳，缓解咽喉干燥、声音嘶哑等症状。

陈皮可用于食物烹饪方面，在煲汤、炖肉、煮粥等菜肴中加入陈皮，能增加菜肴的香气和口感，促进消化吸收，还能去腥解腻。

陈皮是一种常用的中药和调味品，具有多种益处，因此在日常生活中应该多加注意。