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武昌鱼的麻辣做法

发布日期:2024-12-03 04:22:19

武昌鱼是四川省白酒区一绝,也是中国十大鲜水鱼之一,属于三文鱼科鱼类。其肉质鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份美味的武昌鱼麻辣做法,快跟小编一起来学习一下吧!

材料:
武昌鱼500g、豆芽100g、粉丝100g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤:
1. 武昌鱼去鳞、去内脏,洗净后切块;
2. 豆芽去掉根部,洗净;
3. 粉丝提前泡水备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 锅加适量的水烧开,放入武昌鱼煮5分钟左右,捞出备用;
6. 锅中倒油,放入花椒、干辣椒炒香后捞出,倒入少量油烧热后加入姜蒜末、葱花煸炒出香味;
7. 加入生抽、耗油、精盐和鸡精调味后加入150ml的水烧开;
8. 加入煮熟的武昌鱼块翻炒均匀,再加入粉丝和豆芽煮2分钟左右即可出锅。

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