快手特色菜品分享：花雕醉鸡

花雕醉鸡是快手等短视频平台上备受欢迎的美食之一。它以鸡肉为主要原料，搭配花雕酒等多种佐料，制作精致味美。花雕醉鸡不仅具有鲜美可口的口感，还有良好的保健功效，深受广大食客的喜爱。

制作花雕醉鸡需要准备好一只鸡，花雕酒、盐、生姜、葱等腌制佐料，以及清水和熟芝麻油。首先将鸡洗净，切好块放入容器中，加入足够的清水，倒入花雕酒，再加入腌制佐料，开始进行腌制。待鸡肉入味后，将鸡肉飞水烫透，捞出沥干，晾凉备用。

将飞水后的鸡肉放到碗中，再次倒入花雕酒和适量的盐，捣碎葱和姜末，浇入熟芝麻油，拌匀后腌渍片刻。最后将鸡肉装入盘中即可。