洄天淮上，古称淮水，是指扬州市境内的淮河和京杭大运河交汇处，地理位置十分重要。承载着两千多年的文化底蕴，洄天淮上是一个集历史、文化、名胜、民俗、美食于一体的江南古城。
作为扬州市标志性景点之一，洄天淮上有着众多著名景点，比如五台山、邗沟、瘦西湖等。尤其是五台山，作为扬州市的一张文化名片，是佛教、道教、儒教三教文化交融、融合的圣山，吸引了无数游客和信仰者前来朝拜。
除了名胜古迹，洄天淮上的美食也是必不可少的一道风景。扬州炒饭、扬州狮子头、扬州丝绸面、扬州鱼头炉、烤盐烤鸭等名菜，让人无法抵挡。此外，扬州还有着唯一的“瘦西湖酱鸭”，这种传统名菜具有非常高的历史文化价值，是扬州传统烹饪文化的集中体现。
